Concours animaux de boucherie A Nancy - Les Blondes en vedette
Animation inhabituelle jeudi 25 février matin sur le site du marché aux bestiaux où était organisé le concours des animaux de boucherie de la Ville de Nancy sous la houlette de Serge Peultier, président de l’Apal (Association de production animale de l’Est) en présence de Jean-Yves Renard, président de la Fédération nationale des concours d’animaux de boucherie venu de sa Mayenne natale.
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La première étape de cette importante manifestation a eu lieu sur le terrain avec la sélection dans les exploitations de neuf départements du grand Est de 160 animaux d’excellence dûment pomponnés et brossés par leurs éleveurs. Ces vedettes de l’élevage régional ont été passées en revue par un jury de sept spécialistes qui a retenu les dix plus beaux spécimens récompensés par un prix par catégorie.
Devant un nombreux public d’acheteurs représentant la grande distribution, éleveurs et curieux, ces belles blondes d’Aquitaine, charolaises, limousines ou croisées ont fait admirer leurs formes généreuses et la pureté de leur robe lors de la vente aux enchères orchestrée par Claude Charles, commissaire-priseur.
Malgré une ambiance morose dans la commercialisation de la viande, les ventes ont été assez bonnes même si les tarifs sont en repli sur l’an passé. La championne du concours Grand prix d’excellence de la ville de Nancy appartient au Gaec du Grand Canton (52 Chaumont), elle a été vendue au Leclerc de Verdun pour un tarif de 7 € mais le meilleur prix a été obtenu par le grand prix excellence de Nancy Naisseur/Engraisseur pour une vache cularde appartenant à José Schaff (54 Gerbeviller) pour 9,70 € et qui a été vendue à ABG/Socopa Sarrebourg. En général, les plus values sont comprises entre 1 à 2 euros par rapport à un marché traditionnel.
Si deux des concurrentes ont provisoirement sauvé leur vie en ne trouvant pas preneur, la vente a été satisfaisante aux yeux des organisateurs au vu de la qualité exceptionnelle des animaux malgré la morosité ambiante actuelle du secteur. La présence des acheteurs habituels, fournisseurs des GMS de l’Est de la France et la boucherie traditionnelle a permis une vente complète des 160 animaux présentés
Un président heureux et disponible qui a tenu à faire la promotion de la dernière filière de l’association depuis deux ans : le veau rosé élevé sous la mère promis à un bel avenir. Pour finir, était prévu un repas sous chapiteau avec, au menu une entrecôte maison de 300 g par personne…
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